Évangile selon Saint Luc 22,20

Après le repas, Jésus prend la coupe et déclare qu'elle est la nouvelle alliance en son sang versé pour les hommes. Il accomplit et dépasse l'ancienne alliance, scellée jadis dans le sang des victimes, par l'offrande de son propre sang rédempteur. La tradition y reconnaît la consécration du précieux Sang et l'institution du calice eucharistique, mémorial de la Passion.