La gourmandise détruit le temple
La gourmandise ruine le corps autant que l'âme — les Pères l'ont toujours enseigné.
Gula Templum Destruit
La gourmandise, péché capital
« Si tu trouves du miel, n'en mange que ce qui te suffit » (Proverbes 25, 27). Saint Thomas identifie la gourmandise comme un des sept péchés capitaux.
Les cinq espèces
Elle comprend cinq espèces :
- manger trop tôt (praepropere)
- trop cher (laute)
- trop préparé (nimis)
- trop abondamment (nimium)
- ou avec trop d'avidité (ardenter)
Conséquences sur le temple
La gourmandise a des conséquences visibles sur le temple. Le sucre se lie aux fibres de la peau et les durcit. Le visage perd son éclat et sa souplesse. La cuisson violente (grillé, frit, rôti) produit des substances qui agressent les tissus : une cuisse de poulet grillée en contient environ vingt fois plus qu'une cuisse cuite à la vapeur.
Le sucre durcit la peau, la cuisson violente l'agresse : la tempérance protège le temple
Testez-vous : 7 questions
1. Combien d’espèces de gourmandise Thomas identifie-t-il ?
- Cinq
- Sept
- Trois
- Deux
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Réponse : Cinq
Thomas identifie cinq espèces : praepropere (trop tôt), laute (trop cher), nimis (trop préparé), nimium (trop abondamment), ardenter (avec trop d’avidité).
2. Pourquoi le sucre durcit-il la peau ?
- Il se lie au collagène
- Il assèche la peau
- Il est acide
- Il brûle les cellules
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Réponse : Il se lie au collagène
Le sucre se lie aux fibres de collagène et d’élastine et les rigidifie. Le visage perd éclat et souplesse.
3. Quelle cuisson Salerne préférait-il ?
- La vapeur
- Le rôti
- Le frit
- Le grillé
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Réponse : La vapeur
La vapeur produit environ vingt fois moins de substances nocives que le grillé. Salerne privilégiait la cuisson douce et humide.
4. Quelles épices protègent le temple ?
- Sel et poivre
- Moutarde et vinaigre
- Sucre, lait et miel
- Curcuma, gingembre, cannelle
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Réponse : Curcuma, gingembre, cannelle
Le curcuma, le gingembre et la cannelle sont des épices anti-inflammatoires importées d’Orient par le commerce médiéval. Elles protègent les tissus du corps.
5. Que signifie ardenter en latin ?
- Trop cher
- Avec trop d’avidité
- Trop tôt
- Trop abondamment
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Réponse : Avec trop d’avidité
Ardenter signifie « avec ardeur, avec avidité ». On peut pécher par gourmandise même en mangeant peu, si on le fait avec trop d’empressement.
6. Combien de fois plus nocive est la cuisson grillée que vapeur ?
- Aucune différence
- Deux fois
- Environ vingt fois
- Cent fois
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Réponse : Environ vingt fois
Une cuisse de poulet grillée contient environ vingt fois plus de substances nocives qu’une cuisse vapeur. La cuisson violente agresse les tissus du corps.
7. Quel verset de la Bible met en garde contre l’excès de miel ?
- Psaume 23, 5
- Jean 19, 29
- Proverbes 25, 27
- Genèse 1, 31
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Réponse : Proverbes 25, 27
« Si tu trouves du miel, n’en mange que ce qui te suffit. » La tempérance s’applique même aux bonnes choses : l’excès de toute douceur nuit au temple.
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Dans ce chapitre : La nourriture et le jeûne
- Le régime de Salerne
- La gourmandise détruit le temple
- Le ventre, racine de la santé